Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Lisans	TYYÇ: 6. Düzey	QF-EHEA: 1. Düzey	EQF-LLL: 6. Düzey

Program Amacı

1) Çok yönlü disipliner yaklaşım çerçevesinde, beslenme bilimi, gıda teknolojisi, mutfak sanatı ve işletmecilik gibi çeşitli alanları, bütüncül bir bakış açısıyla kavrayabilen gastronomi uzmanları yetiştirmek.

2) Öğrencilerimize laboratuvar çalışmaları, staj programları ve tasarım odaklı projelerle yenilikçi düşünme ve pratik beceri geliştirme fırsatı sunarak yaratıcı çözüm üretebilen gastronomi uzmanları yetiştirmek.

3) Kültürlerarası iletişim ve küresel sektör dinamikleri konusunda farkındalık kazandıran ders içerikleriyle, yerel kaynakları evrensel standartlarla harmanlayan mezunlar yetiştirmek.

4) Uluslararası düzeyde hizmet sunabilecek gastronomi uzmanları yetiştirmek.

5) Sürekli kendini geliştirebilen ve özgün ürün tasarlayabilen gastronomi uzmanları yetiştirmek.