Gastronomi ve Mutfak Sanatları
Lisans	TYYÇ: 6. Düzey	QF-EHEA: 1. Düzey	EQF-LLL: 6. Düzey

Genel Bilgi

Gastronomi ve Mutfak Sanatları, yemek ve kültür arasındaki ilişkiye odaklanarak beslenme sürecine dahil olan tüm aşamaları inceleyen; yiyecek-içecek tarihi ve kültürü, sunum ve uygulama becerileri, restoran işletmeciliği, gıda teknolojileri, maliyet kontrolü gibi güncel teorik ve pratik bilgileri kullanarak Türk ve Dünya mutfak kültürlerinin araştırılmasına ve geliştirilmesine katkı sağlayan bir bilim dalıdır.